Em 2017, Valéria Orllandi recebeu o diagnóstico de Linfoma de Hodgkin — uma notícia que poderia ter interrompido sua história, mas acabou revelando um novo propósito.
Mesmo diante do medo e da incerteza, ela escolheu trilhar um caminho de cura que unisse a medicina tradicional à medicina integrativa, abordagem que enxerga o indivíduo como um ser único, tratando corpo, mente e alma em harmonia.
A partir desse novo olhar, Valéria compreendeu que o corpo se fortalece também pelo que o nutre — e que o alimento pode, sim, ser um remédio que cura.
Durante o tratamento, entre sessões de quimioterapia e pausas silenciosas, ela começou a desenvolver pães saudáveis, livres de glúten e de aditivos químicos, criados para seus próprios cafés da manhã e pequenos intervalos entre os dias desafiadores — um gesto de autocuidado que, mais tarde, se transformaria em cuidado com o outro.
Com o tempo, esses pães ultrapassaram os limites de sua mesa: passaram a ser compartilhados com familiares e amigos que a visitavam — gestos simples, mas cheios de afeto, gratidão e esperança.
O aroma desses pães começou a se espalhar para além da sua cozinha. Vieram os primeiros pedidos, as encomendas informais e, com elas, a percepção de que aquele pequeno gesto havia se transformado em algo muito maior.
Do escuro de um momento difícil nasceu luz, propósito e movimento.
Da dor, nasceu um novo caminho.
E assim nasceu a Santa Pausa — uma marca que carrega, em cada receita, o sabor da superação, da saúde e da vida em sua forma mais essencial.
Vivemos num tempo em que tudo é urgente — menos o essencial.
Comemos depressa, pensamos depressa, vivemos depressa.
E, nesse atropelo, esquecemos do que realmente nos sustenta.
A Santa Pausa existe para lembrar o óbvio: que o alimento é presença — e presença é vida.
Nossas criações são um convite para desacelerar, para transformar o ato de comer em um gesto de amor próprio, para resgatar o prazer de sentir, mastigar, cheirar, saborear — viver.
Cada delícia que criamos é uma declaração silenciosa: que saúde não precisa ser extrema, e prazer não precisa ser culpa.
Basta escolher com consciência, com verdade — e com tempo.
Acreditamos que nutrição é mais do que nutrientes:
é afeto, é intenção, é pausa.
Acreditamos na beleza dos processos lentos,
na energia da preparação artesanal
e na sabedoria que habita o tempo.
Na experiência que nasce da paciência,
na transformação silenciosa da fermentação natural,
que exige equilíbrio, técnica e respeito pelo ritmo das coisas.
No forno que aquece devagar,
enquanto a vida, lá fora, também encontra o seu ponto.
Somos uma Padaria Saudável, mas o que realmente nos move
é a filosofia por trás do que fazemos: Clean Label, rastreável, seguro, honesto — e, acima de tudo, humano.
Produzimos sem glúten, sem atalhos e sem máscaras.
Porque o que é feito com verdade, sustenta.
E é a partir dessa essência que vivemos nossos valores:
Pausar, para reconectar o corpo e a alma.
Ressignificar, para transformar desafios em propósito.
Nutrir, para alimentar não apenas o corpo, mas também o olhar, o afeto e o tempo.
São essas três intenções que pulsam no coração da Santa Pausa — o compasso que orienta cada receita, cada decisão e cada REcomeço.
Em 2025, a Santa Pausa inicia um novo ciclo.
Um movimento de pausa, de ressignificação e de reconexão com a própria essência —
um recomeço que honra o passado, mas olha com coragem para o futuro.
Remodelamos nosso negócio com um propósito claro: fortalecer nossos valores e ampliar o alcance da Santa Pausa, proporcionando novas experiências, novos sabores e novas formas de nutrir
Mais do que produtos, queremos criar momentos.
Mais do que alimento, queremos presença.
Cada receita, cada detalhe e cada nova criação refletem a nossa jornada de transformação —
porque acreditamos que a pausa é o início de todo recomeço.
Seguimos firmes naquilo que nos guia desde o primeiro pão:
Pausar, para respirar e sentir.
Ressignificar, para transformar e evoluir.
Nutrir, para cuidar e inspirar.
Esses três pilares são a bússola que orienta nossa nova fase —
o pulsar que dá vida ao que fazemos
e o elo que conecta a Santa Pausa a todos que escolhem viver com mais consciência, leveza e sabor.
